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虾青素鸡蛋是让鸡吃了虾青素吗?

发布时间:2020-09-19浏览次数:

       提到鸡蛋,很多人都钟情于蛋黄较黄的土鸡蛋。但有一种鸡蛋,蛋黄犹如红宝石般晶莹闪亮,正在成为餐桌上的新宠,它就是虾青素鸡蛋,就是给鸡喂养富含虾青素的饲料,让鸡高效吸收,产出虾青素鸡蛋,通过生物转化实现人体高效吸收。接下来我们来看看,与普通鸡蛋相比,这种蛋有何不同。
让鸡蛋与营养有效结合
  虾青素,又名虾黄质,是一种类胡萝卜素,也是类胡萝卜素合成的最高级别产物,呈深粉红色,化学结构类似于β-胡萝卜素。而β-胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物,因此在自然界,虾青素具有较强的抗氧化性。广泛存在于生物界,特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高,是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。
  因为虾青素独特的分子为脂溶性结构,易溶于油,不易溶于水,所以,如果在缺乏脂质时服用,就不太容易被人体吸收。中铭生物科技(深圳)有限公司的研究人员经过研究发现,将营养元素作为饲料给鸡喂食,蛋黄中的脂质结构,很好地将虾青素活性保存并分解。
  研究人员发现,鸡蛋中所含营养价值,人体吸收高达98%,而且其便于烹饪和携带,口感较佳、食用方式多样化。基于它的种种优势,通过科学饲养鸡的方式,让产下的鸡蛋富含虾青素,于是有了虾青素鸡蛋。
  很是食用者发现,在口感上,喂食虾青素的鸡产下的蛋明显优于普通鸡产下的鸡蛋,生吃也没有腥味。同时,由于给鸡喂养了虾青素,鸡整体素质也非常好,实现了“鸡更健康、蛋有营养”的共赢生态。


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